Dicembre 2025 dalla Signora Elide… Immacolata, Natale e Capodanno in Collina

WEEKEND LUNGO DELL’IMMAOLATA – SABATO 6, DOMENICA 7 E LUNEDI’ 8 DICEMBRE COL PRANZO DELLA TRADIZIONE CONTADINA
La festa della Polenta contadina con farina macinata a pietra

focaccia rustica di farina integrale cipolla rossa e rosmarino
in abbinamento il tagliere di salumi della nostra cantina salame cucito, coppa al vino, pancetta e lardo
insalata russa della casa – Sformatino rustico di cipolle dorate

ravioli di brasato della nostra tradizione
risotto bonarda cipolla rossa e pasta di salame

la polenta tradizionale con farina macinata a pietra a lenta cottura sulla stufa a legna
cappello del prete brasato al bonarda e alloro con le verdure stufate
sugo di salsiccia e funghi

torta farcita alla panna fresca
torta autunno con farina di castagne Vino Novello e fichi secchi
Moscato e Brindisi con la Signora Elide

EURO 32,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI – BAMIBINI PICCOLI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 335.6136818
si prega di segnalare allergie e intolleranze all’atto della prenotazione

ASPETTANDO IL NATALE… WEEKEND DI SABATO 20 E DOMENICA 21 DICEMBRE
Pranzo storico rivisitando il menù delle Sette Cene

focaccia rustica di farina di castagne e fichi secchi
tagliere di nostri salumi salame cucito, guanciale coppa e lardo al pepe
torta nusat di zucca e grana giovane
la formaggella con la composta di mele mostardata

tortelloni di zucca con burro di cascina e salvia
tagliatelle rustiche con il sugo di funghi

Il pollo in duls e brusc, in sugo agrodolce con le uvette
sformato di lenticchie patate e rosmarino
insalata di barbabietole con le acciughe

Plum-cake con le castagne miele e le scorzette di arancia
Crostata con marmellata di prugne cacao e amaretti
Brindisi con la Signora Elide –

EURO 32,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI – BAMIBINI PICCOLI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 335.6136818
si prega di segnalare allergie e intolleranze all’atto della prenotazione

 IL PRANZO DEL SANTO NATALE E DI SANTO STEFANO
GIOVEDI’ 25 E VENERDI’ 26 DICEMBRE – INIZIO 12.30

Focaccia di NATALE con la farina integrale uvetta e cipolla rossa abbinata ai Salumi della nostra cantina: cucito 12 mesi, pancettone, coppa al bonarda, lardo pepe alloro
Formaggi Lombardi con composta di cipolle rosse senapata e sentore di zenzero
Il nostro cotechino con brasato di lenticchie e verdurine
Tortino rustico di zucca berettina e mostarda di Voghera Deco

I ravioli di brasato della nostra tradizione
Risotto Carnaroli delle terre pavesi sfumato al Riesling con funghi misti e castagne

Roastbeef all’inglese con olio evo e limone
Arista natalizia al latte
Contorno di castagne e funghi

Semifreddo all’arancia e cioccolato fondente
Pan di castagne e miele dell’Oltrepò Pavese

EURO 45,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI. BAMIBINI piccoli EURO 20,00 – INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818

CAPODANNO 2025 DALLA SIGNORA ELIDE
IL CENONE A KM ZERO RICCO DI PIATTI CUCINATI CON LE VERDURE DEL NOSTRO ORTO
MARTEDI’ 31 DICEMBRE 2025 ORE 20.30

focaccina integrale con cipolle rosse e uvetta
il salame cucito di 12 mesi, la coppa al Bonarda, il pancettone, il lardo al pepe e alloro
insalatina tiepida di farro tonno acciughe e pesto di erbe aromatiche
tagliere di formaggi con puré di castagne e crema balsamica
tortino rustico di cipolle rosse zola e fichi
nusat torta tradizionale di zucca grana padano e fiocchi di burro della cascina

ravioli di brasato con il proprio sugo di brasato
riso carnaroli pavese sfumato al Bonarda con pasta di salame funghi misti e castagne
pietanze

roastbeef all’inglese olio evo e pepe
misticanza invernale con arance e curcuma

piatto della fortuna cotechino cotto con lenticchie e verdurine

e per finire…
torta gianduia
brindisi e bollicine
il tiratardi dalla tradizione storica contadina l’uva verdeja e crostata con le nostre marmellate

EURO 50,00 – inclusi VINI ACQUA CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI. BAMIBINI piccoli EURO 20,00
INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818
Si prega di segnalare ogni forma di allergia per piatti alternativi.